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家用面粉是高筋还是低筋?

家用面粉,对于湖南人的我,面食真的不太懂行。并且面粉的使用属于比较少的。一般就是在超市里买的散装的面粉,属于中筋面粉。用于食物制作的时候添加点

你好,家用的普通面粉既不是高筋面粉,也不是低筋面粉,一般为中筋面粉,可以用作家用蒸包子,做馒头等。

大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。蛋白质含量平均在11%左右,中筋粉多用在中式点心制作上,如包子、馒头、饺子等。

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